Papas con Conejo

Participante: Irina Rosero

Nombre: Papas con Conejo

Base cultural: Tradicional de la Región.

Presentación: En un plato tendido se ponen el conejo, papas y salsa.

Ingredientes

• 1 Conejo
• 20 Papas
• 1 Lechuga
• 5 Cebollas Blancas
• 1 litro de Leche
• 6 cucharadas de Sal
• 2 Panes
• 1 cucharada de Azúcar

Preparación

1. Adobar el conejo un día antes
2. Pelar y cocinar las papas
3. Colocar el conejo en presas en una olla de barro a fuego lento hasta que se cocine totalmente.
4. Refreír la cebolla blanca
5. Remojar el pan con la leche y agregar al refrito de cebolla
6. añadir sal y aliños al gusto
7. Agregar una pisca de azúcar.
8. Servir caliente añadiendo la lechuga.

Utensillos Tradicionales

• Cuchara de palo
• Olla de barro