Participante: Salomé Edith Pinos Sarmiento
Nombres Salomé Edith Pinos Sarmiento
Etnia: Mestiza
Nombre del local La Ponderosa
Nombre de la Comunidad Cuenca
Ciudad, Cantón y Provincia Cuenca, Cuenca, Azuay
Nombre de la receta Pastas de naranja
Ingrediente Principal Naranja
INGREDIENTES
- 50 g de mantequilla
- 126 g harina
- 100 g de azúcar
- 1 cda. esencia de vainilla
- 1 cda de polvo de hornear royal
- 1 huevo
- ¼ de leche
- 2 naranjas
PREPARACIÓN
En un bol mezcle el azúcar, la mantequilla, hasta que esté suave y cremosa. Añada los huevos y siga el proceso de cremar, luego incorpore la leche de forma paulatina, hasta que la mezcla esté homogénea. Añada la harina, y añada el polvo de hornear. Aparte con la ayuda de un rallador, haga la ralladura de la cáscara de dos naranjas, sin nada de la parte blanca. Adicione el jugo y la ralladura de la naranja a la mezcla anterior. Amase bien hasta que obtenga una masa homogénea y consistente. Una vez lista la masa, coloque por porciones iguales en una lata o bandeja de horno. Inmediatamente lleve a hornear por 7 minutos aproximadamente o hasta que se hayan dorado por ambos lados. Deje que enfríe.
UTENSILIOS DE PREPARACIÓN
- Mezcladora
- Cuchillo
- Gramera
- Charol
UTENSILIOS DE COCCIÓN
- Horno
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