Pastel de frutos rojos

En un bol, divida los huevos en claras y yemas por separado. Bata a punto de nieve las claras junto con el polvo de hornear. Aparte bata las yemas con el agua y el azúcar. Mezcle las dos preparaciones y agregue la harina y la maicena previamente cernidas. Coloque en un molde y ponga en el horno a 180°C por 25 minutos. Aparte, lave las frutas y coloque en una olla junto con el azúcar y el agua. Cocine hasta que espese.  Luego coloque en la licuadora las frutas cocinadas e incorpore la esencia y la gelatina hidratada. Licue y lleve a la nevera. Una vez lista la masa del horno, retire y desmolde. Decore con la preparación de las frutas.