Pastel de Machica

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Participante: Carmen Cortéz

Nombres: Carmen Cortéz

Etnia: Mestiza

Nombre del local: Mishqui Quinde

Nombre de la Comunidad: Mindo

Ciudad, Cantón y Provincia: Mindo, San Miguel de los Bancos, Pichincha

Nombre de la receta: Pastel de Machica

Ingrediente Principal: Machica

INGREDIENTES

250 g de machica
2 huevos
40 g mantequilla
1 1/2 lt leche
10 g esencia de vainilla
10 g polvo de hornear
7 g bicarbonato
45 g nibs de cacao
200 g azúcar

PREPARACIÓN

Creme la mantequilla con el azúcar. Agregue los huevos de uno en uno y mezcle. Vierta la leche, la esencia de vainilla y siga batiendo. Adicione la machica y bata hasta que esté integrada a la mezcla. Por último, coloque los nibs de cacao. Coloque la mezcla en un molde previamente enmantequillado. Lleve al horno por 45 minutos a 180°C. Retire del horno y deje que enfríe.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN