Pie de piña

Tamice la harina. En un bol coloque la harina, mezcle con la marva, adicione agua, yema de huevo, polvo de hornear y azúcar, mezcle para que se integren todos los ingredientes. Amase hasta que esté lista y no se pegue.  Deje en reposo por 20 minutos para que leude. Aparte prepare el relleno. Primero, saque la cáscara de la piña y corte la piña en cubitos pequeños. Lleve la piña a un bol y añada azúcar, cocine alrededor de 20 minutos. Adicione esencia de vainilla, añada mantequilla, mezcle bien. Retire del fuego y pase a un bol para que se enfríe. Una vez que ha pasado el tiempo de reposo, extienda la masa con la ayuda de un rodillo. Coloque en un molde la masa como una base. Vierta la preparación del relleno de piña y extienda por todo el molde de manera uniforme. Aparte realice las tiras para que cubra el pie de piña. Extienda la masa y corte las tiras. Coloque una tira en medio del molde y luego las demás en forma vertical y horizontal. Corte los sobrantes de la masa. Por otra parte, en un bol pequeño, bata las yemas de los huevos y barnice con una brocha el pie de piña. Lleve al horno precalentado, a 180°C entre 40 a 50 minutos aproximadamente