Quimbolitos

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Participante: Amanda del Rocío Tatamues Tequizuiz

Nombres: Amanda del Rocío Tatamues Tequiz

Etnia: Mestiza

Nombre del local:

Nombre de la Comunidad: Ibarra

Ciudad, Cantón y Provincia: Ibarra, Ibarra, Imbabura

Nombre de la receta: Quimbolitos

Ingrediente Principal: Harina de maíz reventado

INGREDIENTES

1 lb harina de maíz reventado
1 cda de royal
6 huevos
1/4 de queso
1/2 copa del whisky
1 taza de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
1 cda esencia de vainilla
1 cda pasa

PREPARACIÓN

Tamice la harina. Bata la mantequilla con el azúcar hasta que se derrita el azúcar. Aparte en un bowl pequeño, bata las claras de huevo a punto de nieve. Añada las claras a la mantequilla. Luego adicione la harina y el royal. Bata e incorpore las yemas y el queso rallado. Vierta la copa de whisky y la esencia de vainilla. Amase hasta que se integren todos los ingredientes. Coloque la masa en la hoja de achira que están limpias, adicione la pasa en cada uno. Cierre por ambos lados con la hoja. Lleve a la cocina durante 30 minutos.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN