Sambo con leche

Participante: Janina Abigaíl Salinas Sivisapa

Etnia: Mestizo

Nombre de la Comunidad: Chantaco

Ciudad, Cantón y Provincia: Chantaco, Cantón Loja, Provincia de Loja

Nombre de la receta: Sambo con leche

Ingrediente Principal: Sambo

 

Ingredientes

• 1 sambo
• 1 litro de leche
• ½ de panela
• 3 gr de canela
• 3 gr pimienta dulce
• 3 gr anís estrellado

 

Preparación

1. Primero, coloque en una olla un litro de agua.
2. Ponga el sambo picado en cuadros.
3. Añada las ramas de la canela, pimienta dulce, y el anís estrellado.
4. Cocer por media hora y una vez cocinado, incorpore la leche y la panela.
5. Deje que hierva y está lista para servir.

Utensilios

• Tabla de picar
• Cuchara
• Cuchillo
• Ollas
• Sartén