Quimbolitos
Participante: Eder Lee Sandoval Pumisacho
Nombres: Eder Lee Sandoval Pumisacho
Etnia: Indígena
Nombre del local: Waykos Restaurante
Nombre de la Comunidad: Ibarra
Ciudad, Cantón y Provincia: Ibarra, Ibarra, Imbabura
Nombre de la receta: Sambo de dulce con maíz reventado
Ingrediente Principal: Sambo maduro
INGREDIENTES
- 300 g sambo maduro
- 1000 ml. leche
- 500 gr dulce
- 500 gr harina de maíz reventado
PREPARACIÓN
Limpie bien el sambo, retire la corteza y corte en cuadros pequeños. En una olla con agua, cocine el sambo hasta que esté suave. Añada la harina de maíz. Deje que hierva. Una vez que ha hervido incorpore la leche y el dulce. Remueva de forma constante. Cocine hasta que tenga la consistencia deseada y se forme el almíbar.
UTENSILIOS DE PREPARACIÓN
- Cuchara de madera
- Cuchillo
UTENSILIOS DE COCCIÓN
- Olla
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