Sango

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Participante: María Iralda Jiménez Abad

Nombres María Iralda Jiménez Abad

Etnia Mestiza

Nombre del local Iralda´s Eventos gastronómicos

Nombre de la Comunidad Palanda

Ciudad, cantón, provincia Palanda, Palanda, Zamora Chinchipe

Nombre de la receta Sango

Ingrediente principal Harina de maíz

INGREDIENTES

453 gramos de harina de maíz Camita para Sango
90 gramos de cebolla en hoja
30 gramos de pimiento
40 gramos de cebolla
60 gramos de mantequilla
60 gramos de manteca de chancho
15 gracias de achiote
200 gracias de quesillo
8 ml de leche
¼ cucharita de sal

Aliño:

60 gramos de cebolla
40 gramos de ajo
60 gramos de perejil
¼ cucharita de comino
50 gramos de culantro
60 gramos de pimiento

PREPARACIÓN

Prepare el refrito. Lleve a la licuadora la leche y quesillo. En un sartén, se agrega agua al refrito mientras hierve, añada la harina de maíz, mezcle bien para evitar que se pegue. Cocine de 15 a 20 minutos, y acompañe con arroz, plátano maduro, huevo y queso

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN