Seco de carne

You are here:

Nombres Esmeralda Ortega Rodríguez

Etnia Mestizo

Nombre del local No tiene nombre

Nombre de la Comunidad Centro comercial de Loja

Ciudad, Cantón y Provincia Loja, Cantón Loja, Provincia de Loja

Nombre de la receta Seco de carne de res

Ingrediente Principal Carne de res

Ingredientes

1 lb carne de res
1 cebolla picada en cuadritos
1 pimiento picado en cuadros
1 cda de pasta de ajo
2 tazas de agua
2 cda de manteca de chancho
2 tomates picados
2 cda de aliño
3 ramitas de perejil picado
3 ramitas de culantro picado
2 cda. de sal
1 cda. comino
1 cda. de achiote

Preparación

En una olla, ponga la manteca de chancho y el achiote, cuando esté caliente coloque poco a poco la carne y selle hasta que esté dorada. Luego coloque la cebolla, el pimiento, el ajo, el comino la sal y comino al gusto. Deje cocer a fuego lento por 10 minutos. Añada las 2 tazas de agua caliente y deje cocinando por 20 minutos. Finalmente agregue el perejil y el culantro picado. El seco de carne se sirve con arroz, yuca o plátano cocido y ensalada.

Utensilios