Seco de Chivo

Participante: Elsy Freire

Nombre: Seco de Chivo

Base cultural: Tradición familiar.

Presentación: Acompañado de maduro asado.

Ingredientes

•  libra de Chivo
• ½ litro de Chicha
• 1 Tomate
• 1 Pimiento
• ½ Cebolla
• 1 cucharada de Hierbita
• 1 Ajo

Preparación

1. Primero la carne se pone a hervir con la chicha, esta se hierve por 2 a 3 horas
2. Se coloca la cebolla, el pimiento, tomate, hierbita y haga el fondo para sazonar.
3. Se hierve todo hasta que se suavice por lo regular son 2 horas.

Utensillos Tradicionales

• Fogón de Carbón
• Tabla de picar de madera
• Paleta de Madera