Suspiro

En un recipiente hondo, coloque las claras de huevo, el azúcar, la esencia de coco y la vainilla. Con la ayuda de una batidora, bata todos los ingredientes hasta alcanzar el punto de nieve. Una vez obtenida la espumilla, transfiérala a una manga pastelera. En una bandeja para hornear previamente engrasada, forme pequeñas porciones de la mezcla. Precaliente el horno a 120 grados Celsius y hornee las porciones de espumilla durante 30 a 45 minutos. Asegúrese de revisar frecuentemente para evitar que se quemen