Tilapia al ajillo con vino de guanábana

Prepare el aliño licuando la cebolla, tomate y pimiento, condimente con ajo, comino, reserve. Limpie las tilapias, realice cortes de líneas o hendiduras en las tilapias y adicione el aliño, añada el jugo de limón, y sal. Prepare el arroz blanco, lavando el arroz 3 veces, hidratando al doble de su volumen.  Pele el verde y corte en rodajas, lleve a un sartén y ponga a freír por 2 minutos. Aplaste los plátanos, y forme los patacones, vuelva a freír. Por otra parte, pique la cebolla paiteña, tomate y pimiento, incorpore el jugo de un limón y la sal para la ensalada. Seguidamente en una olla, cocine la lenteja. Realice el refrito, pique la cebolla, con el tomate y el pimiento, finamente picados, añada la tilapia aliñada, a base de ajo, vierta el vino. Decore con la hierbita y chillangua.