Tilapia Frita

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Participante: Jessenia Correa

20 Tilapia frita, Jessenia Correa, Palanda

Nombres Jessenia Correa

Etnia Mestiza

Nombre del local Restaurant Gabriela

Nombre de la Comunidad Palanda

Ciudad, cantón, provincia Palanda, Palanda, Zamora Chinchipe

Nombre de la receta Tilapia Frita

Ingrediente principal Tilapia

INGREDIENTES

1 tilapia
40 gramos de ajo
40 gramos de culantro
40 gramos de orégano
60 gramos de cebolla
60 gramos de pimiento
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de aliño
1 cucharada de aceite
3 cucharadas de harina

PREPARACIÓN

Lave bien la tilapia bajo agua corriente y déjela escurrir. En una licuadora, combine el ajo, el culantro, el orégano, la cebolla y el pimiento con un cuarto de taza de agua. Licúe hasta que obtenga una mezcla homogénea. Utilice esta mezcla para adobar la tilapia, asegurándose de cubrirla bien. Deje marinar en el refrigerador durante 2 horas para que absorba todos los sabores.

Extienda la harina en un plato grande. Retire la tilapia del marinado y colóquela en el plato con la harina, cubriéndola completamente para que quede lista para freír. En una sartén, caliente suficiente aceite a fuego medio. Una vez caliente, agregue la tilapia empanizada y fría a fuego lento, dándole la vuelta cuidadosamente, hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados.

Retire la tilapia del sartén y coloque sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirva la tilapia empanizada acompañada de arroz, ensalada fresca y patacones.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN