Torta de naranjilla

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Torta de naranjilla

Participante: Sergio Esteban Cuascota Zambonino / Sebastián Chauvín Guevara

Nombres: Sergio Esteban Cuascota Zambonino / Sebastián Chauvín Guevara

Etnia: Mestizo

Nombre del local:

Nombre de la Comunidad: Ambato

Ciudad, Cantón y Provincia: Ambato, Ambato, Tungurahua

Nombre de la receta: Torta de naranjilla

Ingrediente Principal: Harina, frejol, naranjilla

INGREDIENTES

2 1/4 tz harina de trigo
6 oz mantequilla
1 cda vinagre blanco
1/4 de tz agua helada
1 cda sal
1 cda azúcar
500 g frejol

Relleno

1 oz maicena
2 oz mantequilla
1 yema de huevo
1/2 tz azúcar
5 naranjillas
1 tz agua hirviendo

PREPARACIÓN

Para la masa:

Mezcle todos los ingredientes con las manos para formar la masa. Coloque en plásticos en forma de discos en el refrigerador por una hora. Estire y forme el molde de la torta. Lleve al horno por 10 minutos a 180°C. Coloque el aluminio y los frijoles y hornee hasta que dore.

Para el relleno:

Licue las naranjillas con 1/2 taza de agua hirviendo. Cierna con el colador. Aparte en una olla mezcle el azúcar y la mantequilla. Cuando hierva agregue la maicena y disuelva en 1/2 taza de agua. Añada la yema de huevo con una cuchara de agua. Cocine, y coloque sobre la masa cocida. Enfríe todo y listo.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN