Torta de quinoa con piña y frutos rojos

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Torta de quinua con piña y frutos secos.

Participante: María Isabel Delgado Velastegui

Nombres: María Isabel Delgado Velastegui

Etnia: Mestiza

Nombre del local: Protein Cafetería Chocolifebesa

Nombre de la Comunidad: Ibarra

Ciudad, Cantón y Provincia: Ibarra, Ibarra, Imbabura

Nombre de la receta: Torta de quinua con piña y frutos secos.

Ingrediente Principal: Harina de quinua

INGREDIENTES

1 tz de quinua
190 ml de aceite
1 tz de piña
1 cda de polvo de hornear
1 cda de esencia de vainilla
3 huevos
150 g de frutos secos. nuez, almendra, arándanos, pasas
1 tz de pop de quinua
chocolate o limón
227 g de azúcar

PREPARACIÓN

Remoje la quinua en un recipiente de vidrio, mínimo 6 horas el día anterior. En otro recipiente mezcle todos los frutos secos con jugo de limón, luego añada la mezcla del azúcar con la piña y siga mezclando, la quinua, añada el polvo de hornear, la esencia de vainilla. Revuelva bien cada vez que incorpore un nuevo ingrediente. Adicione chocolate y mezcle. Prepare el molde y vierta la mezcla. Empareje para que esté uniforme. Lleve al horno a 180°C entre 50 minutos o una hora. Desmolde y decore con frutos secos.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN