Nombres: María Isabel Delgado Velastegui
Etnia: Mestiza
Nombre del local: Protein Cafetería Chocolifebesa
Nombre de la Comunidad: Ibarra
Ciudad, Cantón y Provincia: Ibarra, Ibarra, Imbabura
Nombre de la receta: Torta de quinua con piña y frutos secos.
Ingrediente Principal: Harina de quinua
INGREDIENTES
- 1 tz de quinua
- 190 ml de aceite
- 1 tz de piña
- 1 cda de polvo de hornear
- 1 cda de esencia de vainilla
- 3 huevos
- 150 g de frutos secos. nuez, almendra, arándanos, pasas
- 1 tz de pop de quinua
- chocolate o limón
- 227 g de azúcar
PREPARACIÓN
Remoje la quinua en un recipiente de vidrio, mínimo 6 horas el día anterior. En otro recipiente mezcle todos los frutos secos con jugo de limón, luego añada la mezcla del azúcar con la piña y siga mezclando, la quinua, añada el polvo de hornear, la esencia de vainilla. Revuelva bien cada vez que incorpore un nuevo ingrediente. Adicione chocolate y mezcle. Prepare el molde y vierta la mezcla. Empareje para que esté uniforme. Lleve al horno a 180°C entre 50 minutos o una hora. Desmolde y decore con frutos secos.
UTENSILIOS DE PREPARACIÓN
- Batidora
- Olla
- Cuchillo
- Cuchara
- Mediadora
- Gramera
- Molde Horno
UTENSILIOS DE COCCIÓN
- Horno
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