Tortilla de maíz

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Participante: Isabel Jhoana Villamar Carranza

Nombres Isabel Jhoana Villamar Carranza

Etnia Mestizo

Nombre del local Cafetería Don Tribu

Nombre de la Comunidad Naranjal

Ciudad, Cantón y Provincia Naranjal, Naranjal, Guayas

Nombre de la receta Tortilla de maíz

Ingrediente Principal Maíz

INGREDIENTES

1/2 lt leche
3 huevos
4 tz de maíz
1/4 de queso
5 chicharrón
½ tz mantequilla

PREPARACIÓN

Desgrane el maíz. En una olla con agua, cocine el maíz y ponga a orear por 3 días. Luego lleve a un molino y proceda a moler los granos de maíz, lo más fino posible. Pase por un colador. Separe en un bol y agregue huevo, mantequilla, leche. Añada los huevos, el agua y la leche. Mezcle hasta que se haga una capa fina. Condimente y añada la sal. Adicione el queso. Mezcle todos los ingredientes y rectifique sabores. Coloque en una lata y lleve al horno.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN