Tortilla vegetariana - Cotundo

Participante: Mercedes Maribel Grefa Huatatoca

Nombre: Tortilla vegetariana

Base cultural: receta elaborada con productos locales de las chakras cercanas a la comunidad.

Ingredientes

• 1/2 lb papanco
• 1/2 lb garabatoyuyo
• 3 hojas de cilantro
• 1 cda cebollín
• 1 hoja de ajo
• 5 cogollos de lizán
• 1 huevo criollo
• 1 cda sal.

Preparación

1. Cocine en una sola olla los vegetales, por 10 minutos.
2. Luego pique todos los vegetales y ponga en el sartén a freír con el cilantro.
3. Al final añada el huevo
4. Freír la tortilla