Tortillas de verde

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Participante: Viviana Elizabeth Ortega Pantoja

Nombres: Viviana Elizabeth Ortega Pantoja

Etnia: Mestiza

Nombre del local: Cafetería Tulpa y Chuspa

Nombre de la Comunidad: Ibarra

Ciudad, Cantón y Provincia: Ibarra, Ibarra, Imbabura

Nombre de la receta: Tortillas de verde

Ingrediente Principal: Verde

INGREDIENTES

4 verdes
1 pepa de ajo
1 pimiento
100 oz chicharrón
1 cda achiote

PREPARACIÓN

Pele el verde. En un bol coloque el verde cortado. Añada agua, sal, ajo y achiote. Proceda a moler el verde y mezcle todos los ingredientes. Haga la masa de verde. Dé la forma a la masa y moldee la tortilla. Rellene con el ingrediente preferido. Ponga a asar en el tiesto por ambos lados.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN