Trilogía Andina

Diluya el café con agua y azúcar (realice un almíbar) posteriormente agregue el ron y mezcle con 5 g de grenetina. Lista la primera capa del postre, deje que se congele por 1 hora.

Uvillas y mortiños tienen el mismo proceso: Lave las frutas y extraiga el zumo, agregue agua y azúcar hasta que obtenga un almíbar, cada uno por separado. Bata 200 g de crema de leche hasta que llegue a su punto de espesor, una vez lista incorpore el almíbar de uvilla, agregue 5 g de grenetina 2 g de vainilla y mezcle. Listo la segunda capa del postre. Deje que se enfríe por 1 hora. Diluya los 200 g de chocolate blanco a baño María, mezcle con 50 g de crema leche, agregue el mortiño en almíbar, añada 5 g de grenetina y mezcle todos los ingredientes, posteriormente agregue la tercera capa de nuestro postre y deje que enfríe por 1 hora.

Para decorar: Elabore un almíbar a punto de caramelo, mezcle con el tocte, y deje que enfríe.