Trucha en salsa de palmito con pimiento rojo

Inicie esta preparación adobando en un recipiente la trucha con sal y el aliño de casa por toda la pieza, asegurándose de llegar con el aliño por todas partes, deje reposar tapado y en refrigeración. Mientras tanto prepare una parrilla para la cocción de la proteína. Continue colocando una olla a temperatura media y añadiendo la mantequilla, cebolla perla, ajo picado y sofría sin dejar dorar demasiado, en este momento agregue la crema de leche revuelva permanentemente a fuego bajo sin dejar reducir demasiado, una vez alcanzado el punto de ebullición inserte el palmito, pimiento rojo y retire del fuego. Por otro lado, en parrilla caliente, coloque a azar la trucha y evite girar repetidamente para que la piel no se despegue de la fibra, para lograrlo, mida la cocción de la trucha por un lapso de tres minutos por cada lado y una vez cocida agregue el orégano y el durazno en cuadrados pequeños, emplate acompañando con bastones de verde y ensalada fresca de la casa con los ingredientes de esta receta.