Tamal
Participante: Francisco Teodoro Valverde
Nombre Francisco Teodoro Valverde
Etnia Mestizo
Nombre del local La cura milagrosa vino de mate
Nombre de la Comunidad Puerto Quito Recinto La Paz
Ciudad, Cantón y Provincia: Puerto Quito, Puerto Quito, Pichincha
Nombre de la receta Vino de Mate
Ingrediente Principal Mate
INGREDIENTES
- 4 mates
- Clavo de olor
- Anís
- 2 litros de agua
PREPARACIÓN
Empiece retirando la pulpa del mate, coloque en una olla y lleve a cocción por dos horas con las especies de dulce, el clavo de olor, y el anís hasta que obtenga una infusión. Deje que enfríe y luego pase por el colador 2 veces, continue con el proceso del envase muy cuidadosamente, en botellas limpias y desinfectadas. Producto 100% natural sin ningún edulcorante.
UTENSILIOS DE PREPARACIÓN
- Cuchillo
- Tabla
UTENSILIOS DE COCCIÓN
- Olla
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