Yogurt de colada morada

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3- Postres y Bebidas
Yogurt de colada morada

Participante: Juan Marcelo Cajas Vargas

Nombres Juan Marcelo Cajas Vargas

Etnia Mestizo

Nombre del local Los Jotas

Nombre de la Comunidad Azogues

Ciudad, Cantón y Provincia Azogues, Azogues, Cañar

Nombre de la receta Yogurt de colada morada

Ingrediente Principal Colada morada

INGREDIENTES

1 lb harina de maíz morada
1/2 piña
1 tz babaco
1 tz fresas
1 tz mora
Ramas y fundas de especies
½ lt yogurt natural

PREPARACIÓN

Deje en remojo la harina. Disuelva y cierna. Aparte en un recipiente, cocine las frutas y realice la mermelada de frutas. Luego hierva las especies dulces y las ramas cierna y reserve. Enseguida mezcle las frutas con la harina disuelta, incorpore el agua de las especies. Vierta el yogurt natural y lleve a refrigeración. Embotelle el yogurt en botellas de vidrio.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN