Alfajores
Participante: María Ermiña Yánez Titoa
Nombres: María Ermiña Yánez Tito
Etnia: Mestiza
Nombre del local:
Nombre de la Comunidad: Angochagua
Ciudad, Cantón y Provincia: Angochagua, Ibarra, Imbabura
Nombre de la receta: Zapallo de leche
Ingrediente Principal: Zapallo
INGREDIENTES
- 1 zapallo
- 1/2 lt. leche
- 1 lb. panela
- 2 rajitas de canela
PREPARACIÓN
Lave bien el zapallo y retire la cáscara. Corte el zapallo en trozos pequeños. En un pondo con agua, cocine hasta que quede suave el zapallo. Cuando esté cremoso ponga la leche. Luego incorpore el dulce y la canela. Retire del fuego y deje que se enfríe.
UTENSILIOS DE PREPARACIÓN
- Pondo
- Cuchillo
UTENSILIOS DE COCCIÓN
- Tulpa
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