Tilapia frita

Participante: Inés Jacinta Alvarado Andi

Etnia: kichwa de la amazonía

Nombre de receta: tilapia frita

Ingrediente principal: tilapia

Base cultural: tradicional de la localidad

Presentación: plato tendido

 

Ingredientes para seis porciones:

2 tilapias enteras

1 cda sal

1/4 de arroz

1 verde

1/4 palmito

1/4 garabatoyuyo 

2 tomate

1 yuca

Preparación:

Primero limpie y lave la tilapia. Luego corte en tres partes y sazone con sal. Ponga en la paila a freír y voltee de dos a tres veces para que se cocine bien. Se acompaña con agua de guayusa.

Utensilios:

Paila