Ceviche de tilapia

Participante: Blanca Marcia Yumbo Andy

Etnia: kichwa de la amazonía

Nombre de receta: ceviche de tilapia

Ingrediente principal: tilapia

Base cultural: tradición local

Presentación: plato sopero

 

Ingredientes para seis porciones:

1/2 cucharada Orégano

1 yuca

3 tilapias

10 limones

1 pimiento

1 cda. sal

1 cda. aceite

Preparación:

Pele y lave la yuca. Luego rallar la yuca y ponga a freír en un sartén por dos minutos. Aparte limpie y filetee la tilapia y luego córtela en cuadritos pequeños. Mezcle la tilapia con el limón, sal, aceite y pimiento. Sirva acompañado con la yuca frita.

Utensilios:

Cuchillo

Tabla de picar

Plato