Pollo a la brasa - Biblián

Participante: Melida Alicia Ortiz

Nombre: Pollo a la brasa – Biblián

Base cultural: Ésta es una receta sencilla pero muy rica. Es un plato que se come durante todo el año.

Ingredientes

• 1 pollo pequeño
• 60 oz vinagre
• 2 cucharadas romero
• 2 cucharadas comino
• 12 dientes de ajo molidos
• Pimienta negra molida al gusto
• Sal al gusto
• ¼ litro de vino blanco
• Opcional: ¼ litro de cerveza

Preparación

1. Limpiar al pollo y sacar las vísceras.
2. Si gusta se puede agregar 1/4 de litro de cerveza, luego poner el vinagre y el vino.
3. Agregar el romero, un par de cucharadas de comino y 10-12 ajos ya machados y convertidos en pasta.
4. Poner sal y pimienta al gusto.
5. Aliñar bien tanto por dentro y por fuera.
6. Dejar el pollo en la refrigeradora por una noche.
7. Precalentar el horno a unos 195°C y cocinar el pollo por unos 60 minutos aproximadamente.

Acompañantes

• Papas
• Ensalada