Empanadas

Participante: Maura Guamán

Etnia: Mestizo

Nombre de la Comunidad: Cera

Ciudad, Cantón y Provincia: Barrio Cera, Parroquia Taquil, Cantón Loja, Provincia de Loja

Nombre de la receta: Empanadas

Ingrediente Principal: Harina

 

Ingredientes

• 2 lb de harina
• 2 tazas de agua
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadas de sal
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 huevo
• 1 cucharada de royal
• 1 lb. de quesillo
• 1 taza de aceite

 

Preparación

1. Coloque la harina en un recipiente, mezcle con el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
2. Agregue los huevos y vaya mezclando con las manos hasta que esté todo uniforme.
3. Seguidamente agregue poco a poco el agua.
4. Aparte en un recipiente, derrita en un poquito de agua la levadura y añada a la masa.
5. Amase y golpee la masa hasta que tenga una consistencia suave y no se pegue en las manos.
6. Deje en reposo por media hora.
7. Pasado este tiempo, forme las bolitas con la masa y deje en reposo 5 minutos más.
8. Luego, estire las bolitas y vaya agregando el quesillo.
9. Empiece a darle forma a la empanada.
10. Por otra parte, en un sartén, caliente el aceite y proceda a freír las empanadas.

 

Utensilios

• Batea
• Sartén
• Tenedor