Dulce de zapallo

Participante: Marisol Uzho

Etnia: Mestizo

Nombre de la Comunidad: Cera

Ciudad, Cantón y Provincia: Barrio Cera, Parroquia Taquil, Cantón Loja, Provincia de Loja

Nombre de la receta: Dulce de zapallo

Ingrediente Principal: Zapallo

 

Ingredientes

• 1 zapallo pequeño
• 1 panela
• 1 rama de canela
• 1 cda de clavo de olor
• 3 tazas de agua
• 1 litro de leche

 

Preparación

• Lave bien el zapallo y proceda a hacer cortes largos para que le sea fácil pelarlo.
• Luego, pique en cuadros medianos.
• En una olla de barro agregue la panela, el agua y el zapallo y cocine por media hora, pasado este tiempo agregue la canela y el clavo de olor y cocine 30 minutos más.
• Una vez que tenga la consistencia adecuada, retire del fuego y sirva con leche.

 

Utensilios

• Tabla de picar
• Cuchillo
• Olla