Zapallo con leche

Participante: Blanca Carrión Ramón

Etnia: Mestizo

Nombre de la comunidad: El Cisne

Ciudad, Cantón y Provincia: El Cisne, Cantón Loja, Provincia de Loja

Nombre de la receta: Zapallo con leche

Ingrediente Principal: Zapallo

 

Ingredientes

• ½ de zapallo amarillo
• 1 taza de azúcar o ¼ de panela
• 1 taza de leche
• 4 tazas de agua fría
• 1 cda. clavos de olor
• 2 ramas de canela
• 2 cda. anís

 

Preparación

1. Pele la cáscara del zapallo y corte en cubos.
2. En una olla coloque 4 tazas de agua fría y cuando empiece a hervir agregue el zapallo, la canela, el clavo de olor y el anís.
3. Cocine 15 minutos, agregue la panela o azúcar y deje que se enfríe.
4. Incorpore la leche, revuelva y sirva. 

Utensilios

• Cacerola
• Cuchillo
• Olla