Tigrillo

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Nombres Marco Antonio Samaniego

Etnia Mestizo

Nombre del local No tiene nombre

Nombre de la Comunidad Centro comercial de Loja

Ciudad, Cantón y Provincia Loja, Cantón Loja, Provincia de Loja

Nombre de la receta Tigrillo

Ingrediente Principal Mote

Ingredientes

4 plátanos verdes
½ libra de queso o quesillo
2 cda Mantequilla
1 cebolla blanca picada en cuadritos
4 huevos
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta

Preparación

En una olla con agua, cocine 2 plátanos y los otros 2 plátanos ponga a freírlos en cubos en un sartén con aceite. Una vez cocidos, maje los verdes. Forme una masa. En otro sartén, prepare el refrito con la mantequilla y la cebolla blanca, añada la sal y pimienta, agregue los huevos y sofría. Por último, coloque el queso y remueva hasta que empiece a deshacer o derretirse. Este plato se sirve con café o con alguna bebida.

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