Sopa de Zapallo

Participante: Hernán Evaristo Tamayo

Nombre: Sopa de Zapallo

Base cultural: Esta es una sopa tradicional de Don Hernán, quien la prepara en su restaurante “El Gran Sabor”. Su preparación dura 30 minutos.

Presentación: En una sopera.

Ingredientes

• 1 cucharada de aliño
• ¼ litros de leche
• ¼ quesillo
• 1 rama de cilantro
• 1/2 cda. sal
• ½ zapallo

Preparación

1. Cortar el zapallo en trozos pequeños.
2. Luego cocinar el zapallo.
3. Dejar hervir hasta que se suavice. Mientras tanto, preparar el aliño.
4. Agregar leche y mezclar.
5. Poner el quesillo y el cilantro.
6. Por último, servir en una sopera.