Tomate de árbol al almíbar - Tambillo

Participante: Gloria Quingalombo

Nombre: Tomate de árbol al almíbar – Tambillo

Base cultural: El tomate de árbol es una fruta típica que se utiliza mucho en la sierra ecuatoriana y Tambillo. En esta receta, se destaca el sabor de los tomates de árbol con un poco de canela.

Ingredientes

• 1 taza agua
• 1 taza azúcar
• 1 raja de canela
• 4 tomates de árbol

Preparación

1. Pelar el tomate de árbol.
2. Hervir el agua con el azúcar y la canela.
3. Cuando esté acaramelado, agregar el tomate de árbol pelado.
4. Cocinar por 10 minutos.
5. Servir en un plato de barro.

Utensillos Tradicionales

• Plato de barro