Mazamorra de pollo criollo - Cotundo

Participante: Ximena Noa Grefa

Nombre: Mazamorra de pollo criollo

Base cultural: receta elaborada con ingredientes que se los pueden encontrar en los mercados y en las chakras cercanas a la comunidad.

Ingredientes

• 1 lb. pollo
• 2 plátanos
• 1 cebollín
• 3 ramitas de cilantro
• 1 cda sal.

Preparación

1. Ponga 4 litros de agua a hervir y cocine el pollo por 20 minutos.
2. Aparte raye el plátano
3. Luego agregue a la olla junto con el pollo.
4. Tueste el cilantro y el cebollín y añada a la olla.
5. Por último agregue la sal.
6. Acompañe con yuca cocinada.