Arroz marinero

You are here:

Participante Nuri Tomalá Parrales

Etnia Mestizo

Nombre del local Cabaña Nuri

Nombre de la comunidad Comuna Palmar

Parroquia, cantón y provincia Colonche, Santa Elena, Santa Elena

Nombre de receta Arroz marinero

Ingrediente principal Mariscos

Ingredientes

30 conchas
½ lb. conchilla
1 lb. camarón
1 lb. calamar
1 lb. filete de pescado
1 cebolla perla
1 pimiento
¼ taza salsa de ostras
2 dientes de ajo
1 cda. mantequilla
1 cda. pimienta
1 cda. sal
1 aguacate
4 cangrejos
2 cda. salsa china
1 pulpo

Preparación

Cocine el arroz. Aparte en una olla con agua cocine el calamar, el pulpo y los camarones por separado. Saque del fuego y corte en trocitos pequeños. En un sartén, haga el refrito. Pique la cebolla y el pimiento. Ponga aliño al refrito y coloque la yerbita. Revuelva el refrito con los mariscos cocinados. Mezcle bien y añada la salsa de ostras. Luego revuelva con el arroz. Incorpore un poco de aceite y yerbita picada. Por último, ponga a freír el pescado y el maduro cortado en forma de discos. Corte el aguacate en rodajas. Al final coloque el cangrejo cocinado.

Utensilios