Arveja con guineo

Nombres: Nancy Torres

Etnia Mestizo

Nombre del local No tiene nombre

Nombre de la Comunidad Centro comercial de Loja

Ciudad, Cantón y Provincia Loja, Cantón Loja, Provincia de Loja

Nombre de la receta Arveja con guineo

Ingrediente Principal Guineo

 

Ingredientes

• 6 guineos
• 1 lb de arveja
• 1 litro de leche
• 1 lb de quesillo
• 1 cda. de comino
• 2 dientes de ajo picados finamente
• ½ cebolla picada
• 1 rama de culantro
• 1 cda de sal
• 1 aguacate

 

Preparación

Pele los guineos y corte en cuadritos pequeños. Caliente el aceite en una olla, añada la cebolla picada, el ajo machacado, el comino y la sal. Incorpore el agua y deje que hierva. Luego añada los guineos picados, y cocine a fuego lento, hasta que los guineos estén suaves, aproximadamente entre 20 a 25 minutos. Agregue las arvejas, mezcle bien y siga cocinando por 15 minutos. Coloque el quesillo y la leche, cocine 5 minutos más, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue a la olla. Por último pique finamente el culantro y sirva acompañado con aguacate.

 

Utensilios

• Tabla de picar
• Olla
• Cuchillo
• Plato
• Sartén