Budín de zapallo

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Participante: Lourdes Pugo Delgado

Nombre: Budín de Zapallo

Base cultural: Al ser el zapallo un producto característico de nuestro Cantón, y tan utilizable el diario vivir en nuestros hogares. Hemos combinado este producto con otros productos más que lo hagan

Presentación: El Budín de zapallo se lo acompaña con miel de panela o miel de maple y un poco de canela que le da un sabor especial.

Ingredientes

2 tazas de Zapallo
5 Huevos
1 taza de Azúcar
1 cucharada de Mantequilla
1 cucharada de Escencia de vainilla

Preparación

Todos los ingredientes colocamos en la licuadora hasta obtener una masa homogénea
Esta masa colocamos en la budinera , Previamente caramelizada
Colocamos en olla para baño maría la budinera , para que nuestro budín empiece su cocción
Dejamos hervir a baño maría por una hora.
Es mejor dejar reposar y servir al siguiente día para poder desamoldar.

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