Trucha a la parrilla con néctar de mandarina

Participante: Ana Vasco

Nombre: Trucha a la parrilla con néctar de mandarina

Base cultural: Ninguna.

Presentación: Trucha color dorado con rodajas de mandarina, néctar de mandarina y guarnición.

Ingredientes

• 1 libra de Truchas
• 1 taza de Néctar de mandarina
• 10 Mandarinas
• 2 cucharadas de Hierbas aromáticas
• 2 cucharadas de sal en grano
• 2 cucharadas de Orégano
• 1 cucharada de Tomillo
• 1 cucharada de Pimienta

Preparación

1. Extrae el néctar de mandarina a mano
2. Moler sal en grano, pimienta, en piedra de moler
3. Macerar la trucha en néctar
4. Después sacar la trucha y poner en sal de hierbas
5. Poner a la parrilla (carbón)
6. Sacar cuando este dorada y servir

Utensillos

• Parilla al carbón