Caldo de gallina en leña - Lloa

Participante: Marina Viracucha

Nombre: Caldo de gallina en leña – Lloa

Base cultural: Esta sopa es muy típica de Lloa. Se usa la gallina criolla y leña para preparar el caldo.

Ingredientes

• sal
• gallina criolla
• arroz
• zanahoria
• pimiento
• alverja
• apio
• papa
• cebolla
• culantro
• 2 litros agua
• 2 unidades ajo macho

Preparación

1. Poner y prender la leña.
2. Poner a hervir el agua.
3. Cuando esté hirviendo el agua, poner la gallina criolla.
4. Colocar los condimentos.
5. Colocar el arroz.
6. Colocar las verduras, picadas.
7. Cocinar.

Utensillos Tradicionales

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