Ceviche de camarón

Participante María Isabel Guale Gonzabay

Etnia Mestiza

Nombre del local Sazón de María

Nombre de la comunidad Colonche/Palmar

Parroquia, cantón y provincia Colonche, Santa Elena, Santa Elena

Nombre de receta Ceviche de camarón

Ingrediente principal Camarón

Ingredientes

• 4 tomates
• 4 pimiento
• 4 cebollas
• 1 rama de yerbita
• 1 cda. pimienta
• 6 limones
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 cda. aceite
• ½ libra camarón

Preparación

Limpie bien los camarones, coloque en una bandeja y curta con limón y sal y reserve por unos minutos. Aparte, corte en cuadritos pequeños el tomate, el pimiento y la cebolla. Añada los ingredientes a la bandeja junto a los camarones curtidos. Luego adicione, la yerbita picada e incorpore la salsa de tomate. Por último, ponga el jugo de limón y la pimienta.

 

Utensilios

• Cuchillo
• Tabla de picar
• Sartén
• Cevichera
• Plato hondo