Cholas Quereñas

Participante: Carmen Castro

Nombre: Cholas Quereñas

Base cultural :Dulces típicos de Quero

Presentación: En un plato tendido

Ingredientes

• 8 libras de Harina
• ½ libra de Azúcar
• 2 libras de Manteca de cerdo
• 10 Huevos
• 2 onzas de Sal
• ¼ libra de Levadura
• 3 libras de Panela

Preparación

1. Agregar a la harina sal, manteca y azúcar.
2. Agregar 2 litros de agua.
3. Agregar uno a uno los huevos.
4. Amasar y agregar la levadura.
5. Amasar la masa hasta que quede totalmente elástica.
6. Dejar reposar la masa por 20 minutos.
7. Hacer las bolitas de masa y dejar reposar por 10 minutos.
8. Agregar la panela y hornear por 20 minutos.

Utensillos Tradicionales

• Horno de leña