Dulce de ciruela

Participante: Astrid Paladinez

Etnia: Mestizo

Nombre de la comunidad: Cazaderos

Ciudad, Cantón y Provincia: Cazaderos, Cantón Zapotillo, Provincia de Loja

Nombre de la receta: Dulce de ciruela

Ingrediente Principal Ciruela

 

Ingredientes

• 20 ciruelas maduras
• 1 taza azúcar
• ½ litro de agua

 

Preparación

1. En una olla agregue el agua y las ciruelas maduras.
2. Lleve al fuego y cocine bien las ciruelas hasta que se haya desprendido toda la pulpa de las pepas de las ciruelas.
3. Mueva constantemente para evitar que se pegue hasta que coja punto y tenga una consistencia homogénea.
4. Saque del fuego y deje que se enfríe.
5. Una vez que se ha enfriado coloque en recipientes, por cantidades iguales.

Utensilios

• Cuchillo
• Tabla de picar
• Cuchara de palo
• Taza medidora.
• Olla