Dulce de sandía

Participante: Astrid Paladinez

Etnia: Mestizo

Nombre de la comunidad: Cazaderos

Ciudad, Cantón y Provincia: Cazaderos, Cantón Zapotillo, Provincia de Loja

Nombre de la receta: Dulce de sandía

Ingrediente Principal: Sandía

 

Ingredientes

• 1 sandía
• 1 taza de azúcar

 

Preparación

1. Corte la sandía, separe las semillas y con una cuchara saque la pulpa de la sandía.
2. Aparte pase por un rallador la corteza (parte blanca) de la sandía.
3. Una vez que todo esté listo, coloque la pulpa de la sandía y la rallada en una olla y lleve al fuego.
4. Cocine bien, hasta que se consuma el agua de la sandía.
5. Cuando está por secarse, agregue el azúcar y empiece a mover de forma constante hasta que coja punto y tenga una consistencia homogénea.
6. Saque del fuego y coloque en recipientes en cantidades iguales.

Utensilios

• Cuchillo
• Tabla de picar
• Cuchara de palo
• Taza medidora.
• Olla