Dulce de mango

Participante: Astrid Paladinez

Etnia: Mestizo

Nombre del local: No Tiene Local

Nombre de la comunidad: Cazaderos

Ciudad, Cantón y Provincia: Cazaderos, Cantón Zapotillo, Provincia de Loja

Nombre de la receta: Dulce de mango

Ingrediente Principal: Mango

 

Ingredientes

• 4 mangos
• 1 taza de azúcar
• ½ litro agua

 

Preparación

1. Primero pelar la corteza del mango y lave bien para quitar la leche que le sale del mango verde.
2. Luego pique en cuadritos y coloque en una olla con medio litro de agua.
3. Lleve al fuego y deje que se cocine hasta que esté suavecito.
4. Agregue el azúcar y mueva constantemente para evitar que se pegue.
5. Cuando tenga una consistencia homogénea, aparte del fuego y deje que se enfríe.
6. Coloque el dulce en recipientes por cantidades exactas.

Utensilios

• Cuchillo
• Tabla de picar
• Cuchara de palo
• Taza medidora.