Dulce de sambo

Participante: Yuli Morocho Buri

Etnia: Mestizo

Nombre de la Comunidad: Chuquiribamba

Ciudad, Cantón y Provincia: Chuquiribamba, Cantón Loja, Provincia de Loja

Nombre de la receta: Dulce de sambo

Ingrediente Principal: Sambo

 

Ingredientes

• 1 sambo
• ¼ de leche
• ½ panela
• 1 taza de especias dulces
• 2 ramas de canela

 

Preparación

1. Lave y pele el sambo y proceda a sacarle las semillas.
2. Ponga el sambo a que se cocine en una olla de barro con suficiente agua.
3. Agregue la canela y cuando esté cocinado incorpore las especias dulces.
4. Para que mejore su sabor agregue leche.

Utensilios

• Olla
• Cuchillos
• Tablas de picar
• Olla de barro
• Cuchara de palo
• Jarros de barro