Jugo de tomate de árbol

Participante: Miriam Morocho Buri

Etnia: Mestizo

Nombre de la Comunidad: Chuquiribamba

Ciudad, Cantón y Provincia: Chuquiribamba, Cantón Loja, Provincia de Loja

Nombre de la receta: Jugo de tomate de árbol

Ingrediente Principal: Tomate de árbol

 

Ingredientes

• 3 tomate de árbol
• 1 taza de azúcar
• ½ litro de agua o ¼ de leche

 

Preparación

1. En una olla con medio litro de agua, cocine el tomate de árbol para que sea fácil de pelarlo.
2. Deje que se enfríe y proceda a sacar la corteza del fruto, que le hace amargo.
3. Coloque en una licuadora los tomates pelados junto con el agua o leche.
4. Por último, añada azúcar al gusto.

Utensilios

• Cuchillo
• Licuadora