El ceviche de Don Javier

Participante Javier Rosales

Etnia Mestizo

Nombre del local El ceviche de Don Javier

Nombre de la comunidad Comuna Palmar

Parroquia, cantón y provincia Colonche, Santa Elena, Santa Elena

Nombre de receta Ceviche de Don Javier

Ingrediente principal Mariscos

Ingredientes

• 2 cebollas
• 2 tomates
• 1 taza de mostaza
• 1 taza de salsa de tomate
• ½ lb. camarón
• ½ lb. churo
• ½ lb. pescado
• ½ lb. calamar
• 2 limón
• 1 naranja
• 1 rama de yerbita

Preparación

Primero pique la cebolla, el tomate, y el pimiento en cuadritos pequeños. Coloque en un bol y reserve. Cocine en una olla por separado los mariscos. Una vez cocinado coloque en un tazón todos los mariscos. Luego agregue el limón, naranja, mostaza, salsa de tomate y yerbita. Por último, mezcle todos los ingredientes.

Utensilios

• Cuchillo
• Tabla de picar
• Olla
• Platos hondos