Fritada

Nombres Delfina Torres Torres

Etnia Mestizo

Nombre del local No tiene nombre

Nombre de la Comunidad Centro comercial de Loja

Ciudad, Cantón y Provincia Loja, Cantón Loja, Provincia de Loja

Nombre de la receta Fritada

Ingrediente Principal Costillas de chancho

Ingredientes

• 3 lb de carne costilla de cerdo y jamón
• 1 cebolla colorada.
• 5 dientes de ajo
• 1 cda. de comino
• 1 litro de agua
• 1 rama de cilantro fresco
• 2 cucharada de sal
• 1 cucharada de comino

 

Preparación

Adobe la carne de cerdo, con el aliño. En un sartén agregue el agua, los dientes de ajo picados y la cebolla partida en dos, antes que empiece a hervir coloque la carne de chancho. Luego, añada las ramitas de culantro, sal y comino al gusto. Tiene que darle la vuelta constantemente. Sirva con mote, yuca y ensalada.

 

Utensilios

• Tabla de picar
• Cuchillo
• Sartén