Horchata

Participante: Luis Enríquez Puchaicela

Etnia: Mestizo

Nombre de la Comunidad: Chuquiribamba

Ciudad, Cantón y Provincia: Chuquiribamba, Cantón Loja, Provincia de Loja

Nombre de la receta: Horchata

Ingrediente Principal: Plantas aromáticas y medicinales

 

Ingredientes

• 2 ramas de escancel
• 2 ramas de malva olorosa
• 2 ramas de albahaca
• 2 ramas de linaza
• 2 ramas de ataco
• 2 ramas de hierbaluisa
• 2 ramas de menta
• 6 flores de penas penas
• 4 limones
• 1 taza de azúcar

 

Preparación

1. Limpie bien todas las plantas.
2. Agregue las plantas medicinales en una olla con 4 litros de agua.
3. Hierva por 15 minutos.
4. Seguidamente, pase por un colador, para que se filtre.
5. Por último, agregue el azúcar y el limón.

Utensilios

• Olla
• Colador