Humas

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Nombres Alba Yupangui

Etnia Mestizo

Nombre del local No tiene nombre

Nombre de la Comunidad Centro comercial de Loja

Ciudad, Cantón y Provincia Loja, Cantón Loja, Provincia de Loja

Nombre de la receta Humas

Ingrediente Principal Choclo

Ingredientes (30 humas)

4 lb de choclo
1 taza de azúcar
1 cda de sal
5 huevos
2 cucharadas de polvo de hornear
½ lb de mantequilla derretida
½ queso o quesillo rallado

Preparación

Primero, moler el choclo. En una batea coloque el choclo molido finamente. Agregue el azúcar, la sal, el polvo de hornear, los huevos, y el quesillo rallado. Bata hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados. Una vez lista la masa, añada la masa en las hojas de choclo y envuelva. Ponga las humas en la olla tamalera y cocine por 45 minutos.

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